GPD kongresinde 'GÜVEN' konuşuldu

Haber:Arto ŞAHİNOĞLU

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda ekosisteminin tüm paydaşlarını 11. Ortak Gelişim Kongresi’nde bir araya getirdi. 18 Kasım 2025’te Wyndham Grand Levent’te düzenlenen etkinliğin bu seneki teması “Her Ürün Bir Güven Eseri” olarak belirlendi. Kongreye; perakende sektörünün temsilcileri, üreticiler, tedarikçiler, çözüm ortakları, genç girişimciler ve kamu temsilcilerinden oluşan yüzlerce kişi katıldı.

Açılış konuşmasını yapan GPD Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, Türkiye gıda perakendesinin taşıdığı ekonomik ve sosyal sorumluluğa dikkat çekerek sektördeki dönüşümün merkezinde güvenin, şeffaflığın ve üretim gücünün yer aldığını vurguladı. Özpamukçu, “Organize perakende olarak, bugün market, hızlı servis restoranı, kahve zincirleri ve çözüm ortaklarıyla birlikte 465 binin üzerinde istihdama ve 47 bin satış noktasına ulaşmış dev bir yapıdan söz ediyoruz. 3,5 trilyon TL’yi bulan Türkiye gıda perakendesi içinde organize perakendeciler olarak 1,5 trilyon TL’yi aşan ciro büyüklüğüyle ekonomimizin en dinamik alanlarından biriyiz” bilgisini paylaşarak sektörün etkisine dikkat çekti.

Konuşmasında 2025 yılı sektör verilerine de yer veren Özpamukçu, NielsenIQ Perakende Paneli Uzay sonuçlarına göre Türkiye genelinde perakende nokta sayısının yalnızca yüzde 0,2 arttığını, buna karşın modern kanalın yüzde 5’lik büyüme ile güçlü bir artış gerçekleştirdiğini belirtti. Özpamukçu, bu eğilimin, organize perakendenin yatırım iştahının ve tüketiciye erişimdeki kapsayıcı rolünün altını çizdiğini de sözlerine ekledi.

İÇGÖRÜLERDE UYGUN FİYAT ARAYIŞI ÖNE ÇIKIYOR

2025’te hacim açısından en çok büyüyen kategori grupları alkolsüz içecekler, süt ürünleri, ev temizlik ürünleri, bakkaliye ve saç bakım ürünleri oldu. En hızlı büyüyen alt kategorilerde ise sıvı yağ, çikolata, donuk gıda, ev temizleyicileri, Türk kahvesi, dondurma, krem çikolata, evcil hayvan maması, soğuk kahve ve hazır kahve öne çıktı. Evcil hayvan mamaları, ev temizleyiciler ve donuk gıda kategorileri yüksek hacim artışıyla dikkat çekti.

“TARLADAN SOFRAYA TÜM SÜREÇLERİN İZLENEBİLİR, DENETLENEBİLİR VE ŞEFFAF OLMASI ULUSAL GÜVENLİK KADAR ÖNEMLİDİR”

GPD Başkanı Özpamukçu, gıda güvenilirliğinin yalnızca halk sağlığı açısından değil; ekonomik istikrar ve uluslararası rekabet açısından da stratejik bir konu olduğunu vurguladı. Organize perakendenin bugün üretim süreçlerinden depolamaya, lojistikten raf güvenliğine, izlenebilirlikten hijyen denetimlerine uzanan tüm aşamalarda güvenin standartlarını belirleyen bir sektör olduğunu söyledi.

Türkiye’de gıda sektörünün önemli bir kısmının halen kayıt dışı kanallarda bulunduğunu söyleyen Özpamukçu, bu konunun şeffaflığı engellediğini belirterek, “Tarladan sofraya tüm süreçlerin izlenebilir, denetlenebilir ve şeffaf olması ulusal güvenlik kadar önemlidir.” dedi.

Maliyet baskılarından işgücü giderlerine, lojistik sıkıntılardan küresel zorluklara da değinen GPD Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, çözüm merkezinin güçlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Doğru planlama, etkin destek mekanizmaları, kadın ve genç üreticilerin teşvikleri ve kooperatiflerin güçlendirilmesiyle Türkiye’nin tarım alanında potansiyelinin açığa çıkacağını söyleyen Özpamukçu, gıda israfına da değindi. Türkiye’de yılda yaklaşık 18 milyon ton gıdanın israf edildiğini ve 43 milyar dolar kaybettiğini sözlerine ekledi.

“AMACIMIZ SORUNLARI DEĞİL, ÇÖZÜMLERİ KONUŞMAK”

Kongre boyunca gıda güvenliği, gıda arz güvenliği, tedarik zincirinin geleceği, üretici–perakendeci iş birliği, sürdürülebilirlik ve yeni teknolojiler masaya yatırıldı. Özpamukçu, “Güven, gıdanın da sektörün de ekonominin de temelidir. Bu kongrenin amacı sadece sorunları tartışmak değil, birlikte çözüm üretmektir.” diyerek katılımcılara teşekkür etti.