ÇEŞMEALTI EKMEĞİNİ KENDİ YAPIYOR

Fırın işletmecisi Atilla Özcan: “Evde Kal” uygulaması Türk halkının temel gıda maddesi ekmek satışımızı yüzde 50 düşürdü, bu dönemde maya ve un satışlarımız ise arttı.. Ağırlıklı olarak İstanbul ve İzmir’den yüzde 20 vatandaş Çeşmealtı’ndaki yazlıklarına geldi..

Yaşam Yayın: 09 Nisan 2020 - Perşembe - Güncelleme: 09.04.2020 19:55:17
Editör -
Okuma Süresi: 5 dk.
Takip EtGoogle News
Yeni tip corona virüs (covid19) nedeniyle “evde kal” günlerini şehirlerde geçirmek
istemeyen, özellikle İstanbul ve İzmirli bazı vatandaşlar Evliya Çelebi'nin deyimiyle "yufka
sulu liman" olarak adlandırılan Urla’nın şirin balıkçı kasabası Çeşmealtı’ndaki yazlıklarına
geldi.
Zamanlarını sahil boyunda kısa yürüyüşler ve bahçe düzenleme işleriyle geçiren corona
yazlıkçıları sokağa çıkarken ise virüsten korunma tedbirlerine uymayı ihmal etmiyor. Polis
de devriye gezerek bir taraftan yaşları itibariyle sokağa çıkma kısıtlılığı getirilenleri
kontrol ederken bir taraftan da maskesiz sokağa çıkanları ve yakın mesafe yürüyenler ile
toplu halde bulunanları uyarıyor.
 
EKMEK SATIŞLARI YÜZDE 50 DÜŞTÜ
Sessizlik ve huzurun hakim olduğu Çeşmealtı’nda bir kısım yazlıkçının da gelmesiyle
birlikte nüfus artmasına rağmen ekmek satışları corona virüs öncesine göre yaklaşık
yüzde 50 oranında düştü. 150 yıldır dededen toruna fırıncılıkla uğraşan Özcan ailesinin
Çeşmealtı’nda 52 yıllık Öz Çeşmealtı Unlu Mamuller’in işletmeciliğini yapan küçük torunu
Atilla Özcan, corona virüs öncesi ve sonrası halkın temel gıda maddesi ekmek ile unlu
mamullere olan talebini değerlendirdi. Özcan, yerli halk harici yaklaşık yüzde 20 civarında
yazlıkçının beldeye gelmesine rağmen; salgın nedeniyle okulların tatil edilmesi, bazı özel
işletmelerin kapatılması, bazı kurum ve kuruluşlarının ise çalışma saatlerine kısıtlanma
getirilmesiyle birlikte vatandaşların eskisi gibi sokağa çıkmadığını, alışveriş yapmadığını,
bu nedenle de her gün ihtiyaç duyulan ekmek ile börek, kurabiye ve tatlı gibi unlu mamul
ürünlerindeki satışlarda düşüş yaşandığını söyledi.
Corona Virüsün ülkemizde görülmeye başladığı ilk zamanlar insanların panikle ihtiyaç
fazlası ekmekler alıp, buzluklara attıklarını, ancak kısa bir süre sonra ekmek satışları
düşerken maya ve un satışlarında artış olduğunu dile getiren Özcan, “Çünkü "Evde kal"
çağrısına uyarak işe gitmeyen, dışarı çıkmayan birçok kişi ekmeklerini evde kendileri
yapmaya başladı. Bu da ekmek satışlarını yüzde 50 oranında düşürdü. Bakkallara
yaptığımız toptan satışlarda da oldukça düşüş oldu. Çeşmealtı yaşayanlarının yarısı
ekmeklerini hastalık ve hijyen korkusundan artık kendileri evlerinde yapmaya başladı.”
dedi.
 
ÖZCAN: HİJYEN KURALLARINA UYUYORUZ
İnsanların her gün ihtiyaç duyulan ekmek konusunda hayli hassas davrandıklarına,
ekmek alırken işletmenin hijyen kurallarına uyup uymadığına ve fiyatlara dikkat ettiklerini
vurgulayan Atilla Özcan sözlerine şöyle devam etti:
“İşletmemizde hijyen ve sosyal mesafe kuralına uymak için kasa - ürün - müşteri
mesafesini şerit çekerek uzaklaştırdık. Mümkün olduğunca insanları tek tek içeri alıyoruz.
Ellerimizde eldiven, yüzümüzde maske ile hizmet veriyoruz. Ekmek verdiğimiz eldivenle
para alıp - vermiyoruz. Bir aile işletmesi olarak 12 aile üyemizle güler yüzlü hizmet
 
anlayışıyla işimizi severek, kaliteli ve temiz bir şekilde yapıyoruz. Ayrıca sık sık hem
işyerinin içini hem de dışını dezenfekte ediyoruz. Bu dezenfekteyi bakkallar için
paketlediğimiz ekmekleri dağıttığımız araçlara da yapıyoruz. Zabıtalar da virüs öncesi
denetime ayda bir gelirken, şimdi haftada bir gelmeye başladılar. Bu denetimleri de her
zamanki gibi sorunsuz geçiyoruz. Müşterilerimiz hijyen kurallarına uyan bizim gibi
fırınlardan gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Ancak aynı eldivenle hem ekmek verip,
hem de para alışverişi yapan, hijyen kurallarına uymayıp, halkın sağlığıyla oynayan
yerlerden alışveriş yapmamalarını öneriyoruz.”
 
ÇEŞME VE KARŞIYAKA’DAN DA KARAKILÇIK EKMEK ALMAYA GELİYORLAR
Bir aile işletmesi olan Öz Çeşmealtı Unlu Mamuller’in işletmecisi Atilla Özcan’ın satış
kısmında görevli eşi dilek Özcan ise karakılçık, balina, sarı buğday, ekşi maya,
karabuğday, Safranbolu, siyez, tam tahıl, ekşi mayalı buğday, çavdar, tam buğday,
kepek ve beyaz ekmek çeşitleri gibi 32 farklı çeşit ekmek ürettiklerini ifade ederek,
“Ekmek harici gevrek, boyoz, kuru - yaş pasta, İzmir bombası, galeta, peksimet, tatlı ve
börek çeşitleri gibi unlu mamullerin de üretimini yapıyoruz. Ayrıca dışardan özel siparişler
de alıyoruz. Müşterilerimiz genelde ekşi maya köy ekmeğini alıyorlar. Püf noktası ise
katkısız ve doğal olması. Ayrıca balina ve öğleden sonra çıkardığımız Karakılçık ekmekleri
de en tercih edilen ekmek çeşitlerimiz arasında. Hatta karakılçık ekmeğini Çeşme ve
Karşıyaka’dan özel almaya gelen müşterilerimiz var. Her birimiz özenle istekle
ekmeklerimizi hazırlıyor, İnsanlara en iyi şekilde sunmaya çalışıyoruz. Lütfen korkmasın
müşterilerimiz, birimizin sağlığı, hepimizin sağlığı. Maximum dikkat ediyoruz hijyen
kurallarına. Tamam ekmeklerini evlerinde kendileri yapsınlar ama hijyenik fırınlardan da
güvenle ekmek ve unlu mamuller alabileceklerini unutmasınlar.” diye konuştu.
 
Haber ve fotoğraflar: Fulya OMAÇ / İZMİR
#
Yorumlar (0)
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

pub-1785681847249596 2497439732